私共、 「味の風 しらと」は、2015年12月1日の開店以来、皆様の温かな御愛顧に支えられ、10周年という節目を迎えることができました。心より厚く御礼申し上げます。

　ここ香川県は、海と山がもたらす豊かな恵みに溢れた地でございます。 私が大切にしているのは、「引き算の技法」です。香川県の素晴らしい素材の持ち味を最大限に活かすため、雑味を削ぎ落とし、本質を際立たせる。こだわりの一皿を通じて、食文化の豊かさを皆様にお伝えすることこそが、私のできる最高の仕事だと考えています。

​　私の経営理念は、お客様、業者様、そして従業員という、私に関わるすべての方々と「Win-Win」の関係を築くことです。おかげさまで10周年を迎え、現在では香川県内で生産された最高の食材を業者様から分けていただけるようになりました。​

　これからも精進を重ね、皆様に愛される店づくりに邁進してまいります。 今後とも変わらぬお引き立てを賜りますよう、お願い申し上げます。